自制卷粉

自制卷粉自制爽口卷粉（早餐）的做法.把绿豆芽洗净沥干。.碎猪肉（现成买来的葱切小段、蒜拍扁。.锅里放少许油把绿豆芽炒熟。.炒好后乘出。.锅里放油，放入碎肉炒至变色，加少许耗油、蒜，炒香。.加入葱段，炒一下。.再加入炒熟的绿豆芽，炒匀，加盐后了，馅料做好了。.乘出后，待馅放凉，这样感觉吃起来比较爽脆。.买来的肠粉，这种肠是米做的，感觉厚度刚刚好，比较爽口。直接在吧台上捕了一层保鲜膜，用刀把粉一分为二，展开。.放上馅料，四周留白，便于包成型。.先把两边往里折。.再从一端卷到另一端。.把包好的卷粉放入碗里。.把昨晚的鸡汤烧开。（可使用任何汤）.用勺子把汤直接淋在粉上，可以了，（其实汤不用太烫的，很脆，很爽口哦）。.美好的从这一口开始咯。自制爽口卷粉（早餐）的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱提问求解我试过味道一般般还可以放些什么配料让味道更加。

自制卷粉.豆角洗干净，切好粒粒。（要有心里准备手会切到软，但是试过用绞肉机来碎，口感很差。）.猪肉切块放进绞肉机搅碎。（有耐心的可以选择手切成肉丁，口感更好，我没耐心。）.搅碎的猪肉，放入鸡粉、生抽、盐、糖再次搅拌，放置分钟。然后充分跟豆角搅拌均匀。.下油锅，加入适当的调味料炒熟。（一边炒，一边加，一边试吃，知道调到好吃为止）.等陷稍微凉一下，开始包拉！我认为猪肠粉比较长，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。.记得不能贪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不稳。包的时候陷不要放两端，这样容易包实很多。.别忘了炸个熟酱油伴着吃哦，美味很多的！热油锅，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，热一下可以关火盛起啦：猪肠粉有两种，买的时候选透明的那种：记得带上一次性手套包哦，不然手会很油！：除了豆角陷，其他还可以自由搭配，我试过用沙葛，口感没豆角好：陷不要贪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。

自制卷粉调味料是根据自己喜欢来的，正宗的广式肠粉没有辣椒，蚝油，蒜，红葱头，姜，酱油，白糖等秘制而成。好吃的肠粉，一部分来自肠粉的口感一部分来自调味料。面粉与淀粉，盐，水，少许色拉油混拌均匀，不要有颗粒感。准备大的不锈钢盘子，底部刷上色拉油，舀以勺子粉浆，转以转，令粉浆均匀布满不锈钢盘内。（抱歉。没有拍图）蒸锅放水，水开后，直接将盘子放置于水面上，（记得注意保持锅的水平，不要一边倒哈！）隔水蒸至粉浆鼓起来，即可。拿出来，纳凉后取出，表面再刷一层色拉油。下面铺上来的不会粘连一张一张做好后，等完全凉却，可以一张张卷起来是这样哈吃的时候切一两张，切成小段，上面放调味料了我的调味料：麻油。辣油，蒜蓉，醋，白糖，酱油，花椒油，芝麻酱（少许），香菜粒。

自制卷粉前两天，宝妈看到宝宝的大舅妈自己作卷粉吃，听说味道并不比外面卖的卷粉差，而且自制的卷粉肉馅多，配料也全面，还可根据自己的口味制作配料，吃起来更加香甜，宝妈自己也想试试。，宝妈休息，上午带宝宝到公园玩了一圈回来，顺便到菜市买了制作卷粉的原料，自制卷粉作午餐，既简单又实惠，感觉味道还不错，特传上来与树友们分享。卷粉主料：猪肉米粉卷粉辅料：香菇葱精盐姜鸡精蚝油吃卷粉的配料：西红柿汤（配红柿青椒蒜米油精盐）卷粉制作：将猪肉剁碎成肉末（为了省事，可在买肉时，让其用绞肉机将肉绞成肉末）；香菇用水泡开后洗净切成末；葱和姜切成末；将香菇末，葱和姜末与猪肉充分搅拌均匀，加入精盐，鸡精，蚝油搅拌均匀；将米粉摊开，将拌好的肉馅放在米粉上均匀地抹开，然后将其卷起来，放入盘中摆好，上锅蒸六到八分钟可起锅。吃卷粉的配料：西红柿汤制作西红柿，青椒和蒜米切碎。将锅烧热，加入食用油，待油七八成热时，先将蒜米放入油锅炒香，加入青。

自制卷粉偶然见网友自制的凉皮，其制作过程像广式肠粉。但广式肠粉的粉浆一般采用米粉及粟粉制作，口感比面粉制作的更香滑，比列适当，做出来的肠粉有韧性，口感好，加上美味的海鲜与鱼肉，淋上特制调料，吃上一口回味无穷，而常见小区早餐之肠粉是简易制作，虽简陋，但因价格便宜且调制酱料美味也尚可裹腹。我这里做的卷粉是改良版的，凉皮也是卷粉，也拉皮，而调料是按照自己喜欢的口味，麻辣酸咸香面粉与淀粉，盐，水，少许色拉油混拌均匀，不要有颗粒感。准备大的不锈钢盘子，底部刷上色拉油，舀以勺子粉浆，转以转，令粉浆均匀布满不锈钢盘内。（抱歉。没有拍图）蒸锅放水，水开后，直接将盘子放置于水面上，（记得注意保持锅的水平，不要一边倒哈！）隔水蒸至粉浆鼓起来，即可。拿出来，纳凉后取出，表面再刷一层色拉油。下面铺上来的不会粘连调味料是根据自己喜欢来的，正宗的广式肠粉没有辣椒，蚝油，蒜，红葱头，姜，酱油，白糖等秘制而成。好吃的肠粉，一部分来自肠。

自制卷粉菜谱特色：天气干燥，使人的胃口非常乏味，粉卷是一个不错的选择。采用红萝卜、干冬菇、叉烧等等的材料，制作成很有地方特色的小吃，让人吃的放心，吃得健康。提前小时把干冬菇泡水，发大后切丝，用油盐糖腌一下，下锅翻炒至冬菇发出香味。把红萝卜、叉烧、瘦肉等切丝，韭王切段，鸡蛋打发好，待用。先把蛋液煎成蛋饼，盛起摊凉切丝。分别把瘦肉丝炒至成熟，放进红萝卜丝继续炒一下，再把叉烧丝和冬菇丝放进去炒，放少许盐糖，放韭王丝和蛋丝炒几下即可，盛起待用。把陈村粉摊开，放上面的料放适量，再卷起来，要记得尽量卷紧一点；一条切约件，放在盘子里，隔水蒸分钟即可。可适量放点酱油。

自制卷粉都市小人物首发于未经允许，不得转载!平常人们吃卷粉都是用少许粉浆放入蒸盘然后蒸熟再铺上炒熟的食材而成，，我和朋友们分享的是无需蒸的方法也可以做出晶莹剔透而且口感很的粉卷。这款卷粉主要准备工序比较多。不过，当我们将所以的准备工作做好了，做的卷粉容易多了，可以说，学会了，自己在家随时可以吃到新鲜美味的卷粉。夏日，吃上一盘蘸着酸辣汁的卷粉，想象一下，你的味蕾得到的是什么样的享受呢？展开粉卷粉油适量盐适量木耳适量洋葱适量猪肉碎适量蒜米适量柠檬汁适量红辣椒适量鱼露适量.将一小勺的粉浆放入平底不粘锅并迅速将粉浆摊均匀。（注意，平底不粘锅无需放油，温度保持中火）.蘸酱材料：鱼露，蒜米，柠檬，辣椒和九层塔还有矿泉水。取适量的鱼露放入小碗兑水，然后挤上柠檬汁，将蒜米辣椒切碎按自己喜欢的口味添加适量的盐和白糖拌均匀即可。这款卷粉关键米浆有调好，一包用四碗水。（我们普通吃饭的小碗）馅里的食材可以按自己喜欢的。

自制卷粉如题偶帮朋友问的,她多次自制不成功,好象是熟米浆和生米浆的比例不对.请大人帮帮忙!蒲塘卷粉，已有一百多年的历史，以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。蒲塘湿卷粉用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。蒸制时忌用金属器具，常用两个以篾青织成的簸箕，轮流使用。蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸分钟至分钟，浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸，蒸出的粉稍凉后，涂上一层面油，即可从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热后，折叠待用。蒲塘卷粉的吃法多种多样：卷馅粉。用叉烧、虾仁、肉粒、酥花生、香菇、大头菜、鲜笋等煮熟做馅在粉面上平摊，卷成筒状，再用剪刀整齐地剪成厘米至厘米的粉段，装盘，每盘装段-段不等。吃时洒上葱碎，浇以酱油、香油，滑润、酥香。凉拌粉。夏秋季节，。

自制卷粉起床后无所事事，突然吃肠粉，又不想出门。于是上网百度了一下。找到小苑子做的方法，凑合了一下材料，开工真的很容易，是超超超麻烦，想吃还是到外面买好了真是只此一次，下不为例卷得不好，内馅多了，所以显得肥肥胖胖的，让我想到中国一句古话：物似主人型唉我的午餐.太少了，导致下午完全没力打球输得那是一塌糊涂素颜照，留给老爸回家吃还算透，不过还是比不上外面买的。材料：粉皮：粘米粉克，澄粉克，生粉克，盐小匙，油大匙，水填充物：鸡蛋只，冬菇朵，大白菜叶一片，白灼虾条调料：蒜头适量。李锦记秘制红烧汁。方法：鸡蛋煎成薄蛋饼，切成条状。冬菇泡软后切成条状，菜切细丝，虾去壳切细粒。先制作调料。蒜头剁碎，热锅，加油，爆香蒜头，加入红烧汁，再上适量的水，煮开即可。鸡蛋，冬菇，菜叶，虾，加入适量的调味炒熟。把粉皮的调料混合成无颗粒的粉浆。在平底的碟上，刷上一层油。放入锅中。蒸热平底碟后，倒入一层薄粉浆。大火蒸至粉皮变透明，摆上填。