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做卷粉的机器关于猪肠粉的起源,民间流传着一个这样的故事:当年乾隆皇帝游江南时,大臣纪晓岚给他介绍了岭南粤西一带风味特色的小吃。乾隆皇帝来了兴趣,决定密访粤西。有,乾隆来到了粤西湛江一带,在集市上看到许多老百姓围着些小摊子津津有味地吃着白色条状的食品。乾隆皇帝感到很好奇,遂询问身边的地方官员。地方官员介绍道:此乃米制食品,名叫粉条。乾隆很好奇,遂也要了一碟享用,食后连身赞道:好!好!好!够爽、够嫩、够滑!粤西果然有美食啊!并乘兴说道:此粉条的形状好似猪肠子。由于皇帝开了金口,从此,猪肠粉的名称便从湛江一带开始传播开来。这种传说中美味的猪肠粉,其实是先把大米磨成浆以后蒸熟,再将粉皮卷起成长条形。食用时,将肠粉切成小节,置在碗中,加入番茄酱、芝麻酱,或者淋上港式酱青、芝麻和葱头等各种调料和配料适量,拌匀而食。五味调和,香滑可口,韵味无穷。特色美食总是容易被大家所喜爱,猪肠粉当然也不例外。特别是在广东,猪肠粉几乎。
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