用什么工具蒸小卷粉

用什么工具蒸小卷粉在玉溪人民路吃过越南小卷粉，感觉味道不错，那么正宗的越南小卷粉是咋个做出来呢？去了一趟河口，看到了正宗的越南小卷粉的做法。蒙自-河口高速风景（路程公里左右，过路费元）河口口岸，对面是越南了。言归正传，看看正宗越南小卷粉的做法：是在这个锅上套上纱布，下面是水蒸气，然后把磨好的米粉水浇上去。.把米粉拌匀、盖上锅盖。过半分钟好了，在桌子上整点清油，用长筷子，取出小卷粉、裹上作料，是我们吃到的越南小卷粉了，不过，可能是油太多，我感觉没有玉溪的好吃，玉溪的应该是改良过的了。在玉溪人民路吃过越南小卷粉，感觉味道不错，那么正宗的越南小卷粉是咋个做出来呢？去了一趟河口，看到了正宗的越南小卷粉的做法。蒙自-河口高速风景（路程公里左右，过路费元）河口口岸，对面是越南了。言归正传，看看正宗越南小卷粉的做法：是在这个锅上套上纱布，下面是水蒸气，然后把磨好的米粉水浇上去。.把米粉拌匀、盖上锅盖。过半分钟好了，在。

用什么工具蒸小卷粉原料:上等白米克。猪五花肉米克、暴腌菜克、鸡蛋个、湿淀粉克。精盐克、花椒面克、味精克、花生油千克（耗克）。.特色:开远小卷粉，是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。.操作:将米捡去沙粒，洗净，用清水泡分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（克味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（克）混炒成椒盐。用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。锅上中火，注入油，至五成油温，将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。.食友点评:楼网友:回复说得对，我也是河口人，我知道这是我们这里的特色小吃。楼网友:回复真让河口。

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用什么工具蒸小卷粉我出身在云南红河彝族哈尼族自治州一个山好水好美食更好的地方，外婆和父亲曾是优秀的厨师，在他们的熏陶下，逐渐养成了我爱吃会吃能吃的“坏毛病”，不论到哪都喜欢寻找美味，电台工作期间曾做过云南美食的专题节目，希望更多的朋友能享受云南的美食。摘要：开远小卷粉_云南美食的介绍。小卷粉是用大米磨成米浆现蒸成米粉，再包上各种馅料，配上美味的蘸水，现吃现做的开远特色小吃，其口感鲜香嫩滑，深受人们喜爱。小卷粉是云南开远的特色小吃，她是用大米磨成米浆现蒸成米粉，包上各种馅心，配上美味的蘸水，现做现吃的风味佳点。人们围坐在摊旁，耳闻目睹其制作过程，蘸着配制好的蘸水，鲜香滑嫩，乐趣融融。开远小卷粉_云南小吃赵耀点击放大小卷粉皮质透明滑嫩，薄而有劲道，仿若一翩翩少女，故有小公主之美誉，这要得益于开远的水质，开远的独特水质使得烹制出的小卷粉如此漂亮，入口爽滑。开远地处滇南，处于滇越铁路的中段，过去是滇越铁路的重要枢纽，历史上不。

用什么工具蒸小卷粉粉蒸肉用的吗？用大米做，把大米放在打碎机里打碎，然后在里面加盐，味精，胡椒等的调料，裹好肉后再刷一层红腐乳汁，可以蒸了。我们这里的超市是这样做粉蒸肉和分蒸排骨的越南人爱吃粉面小吃，口味偏于清淡。此粉卷晶莹剔透，馅料在皮内若隐若现，完全突现越南菜特点，其食味清淡细致，鲜嫩可口，入口清新。分量：个预备分钟烹饪分钟材料鲜湿粉皮块厘米厘米，扎肉克切半圆形薄片，芽菜克，生油少许，葱油适量点缀用。馅料猪肉末克，木耳克浸水，水发后沥干、切碎粒，胡萝克切碎粒，冬菇克浸半小时后加少许砂糖及油蒸半小时，荸荠克拍碎。调味料鱼露茶匙。制法锅烧热，加少许生油，倒入所有馅料炒熟，加入鱼露调味拌匀，取出冷却。将粉皮平铺于桌上，放汤匙馅料于粉皮中问，将旁边的粉皮对着馅料折上去，折成约平方厘米的包裹。碟上先放芽菜，粉卷反转后放上去，再放上扎肉片，上笼蒸分钟即可。食时可加酸鱼露汁及葱油作点缀。心得本食谱所用材料的分量不多，所以买刚。

用什么工具蒸小卷粉大米是南方人餐桌上的必备主食，也是人们获取营养的重要食物。在众多品种的稻米中，其口感的差别并不十分明显，但是经过转换后的大米制品，不乏独具特色的创新美味，卷粉是众多转换形式之一。在我州，小卷粉的名头并没有其他主食那么响亮，其仅在部分地区受到人们的青睐，但是这并不影响其味美可口的美食地位。在众多大米制品中，小卷粉始终是诸多食客心中最诱人的美味。调动味觉的“米浆卷”制作小卷粉蒙自的吴茂华师傅做小卷粉已经多年了，他对小卷粉有着浓厚的感情。在店里，只见吴茂华轻轻用勺子舀一小勺米浆，倒在蒸锅的蒸笼布上，一分钟左右的时间，那些米浆随即转化为一层薄薄的粉片，周师傅用筷子和手将这些粉皮挪到瓷盘上，放上各色作料一卷，一卷可口的小卷粉随即做成。卷粉做成后，再调制出蘸水，着蘸水，把卷粉送入嘴里，食客的味觉顿时被调动起来，那放在盘子里的一卷卷的小卷粉，一下子被“消灭”得干干净净。入口，温温的米香和着炒肉的鲜香，味蕾充分。

用什么工具蒸小卷粉文网讯（记者龚莉）前几天去休闲广场玩，不经意间发现一家小吃店，招牌上写着越南小卷粉，下面还有越南语，记者怀着试试看的心情走了进去。老板告诉记者，她是正宗的越南华侨，所以她做的小卷粉是正宗的越南口味，味道和其他家有很大的区别，而且价格还合适，素馅的元一盘，肉馅的元一盘。记者点了一盘香葱肉馅和一盘木耳馅的，味道果然很不错，卷粉薄薄的，很透明，都能看见里面的馅了，尝了一卷，可以感受得到，老板用的米材质不错，卷粉口感很好，滑滑的，没有因为蒸过而变得黏糊糊的，馅的味道也很好，香香的，很清爽。爱吃小卷粉的朋友们，赶快来尝尝吧，还有冰汤圆、热汤圆、炸春卷和蒸蛋卷哦。在这炎热的夏天，一边享受着美味的越南小卷粉和其它小吃，一边喝着冰凉的珍珠小汤圆，难道不是件惬意的事？（编辑：骆丽）。

用什么工具蒸小卷粉一直想吃家常菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。这周休息决定自己在家做道开远小卷粉，在网上看了看开远小卷粉怎么做的，做法还真不少！看来中国真是地大物博，风味众多！有个如何做开远小卷粉的介绍说是秘笈，看了下还真的跟别的开远小卷粉做法的说得不太一样，心想选它了，开远小卷粉怎么做应该都好吃吧！开远小卷粉是简单营养促进食欲的家常菜谱，按秘笈做法果然不错，做好了香喷喷的！其他关于开远小卷粉怎么做的介绍在这不介绍了！开远小卷粉趁热赶紧吃了！菜系及功效：云贵菜开远小卷粉的制作花：主料：上等白米克。配料：猪五花肉米克,暴腌菜克,鸡蛋个,湿淀粉克。调料：精盐克,花椒面克,味精克,花生油千克（耗克）。开远小卷粉的特色：开远小卷粉，是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。教您开远小卷粉怎么做，如何做开远小卷粉将。

用什么工具蒸小卷粉开远小卷粉的做法开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁,耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。原料：主料：上等白米克。配料：猪五花肉米克，暴腌菜克，鸡蛋个，湿淀粉克。调料：精盐克，花椒面克，味精克，花生油千克（耗克）。制法：将米捡去沙粒，洗净，用清水泡分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（克味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（克）混炒成椒盐。用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。锅上中火，注入油，至五成油温，将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。开远小卷粉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使。

用什么工具蒸小卷粉配料:上等白米克。配料：猪五花肉米克，暴腌菜克，鸡蛋个，湿淀粉克。调料：精盐克，花椒面克，味精克，花生油千克（耗克）。特色：开远小卷粉，是开远市独有的小吃。是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。操作:将米捡去沙粒，洗净，用清水泡分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。锅上火，下肉末煸出油，下腌莱、盐（克味精拌匀入味，熟时入碗成馅心。花椒面、盐（克）混炒成椒盐。用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。锅上中火，注入油，至五成油温，将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。东北大拉皮，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。手工制作拉皮的方法：。

用什么工具蒸小卷粉发布者：蔷薇发布阅读回复字体大小：小中大简介：小卷粉是云南开远的特色小吃，她是用大米磨成米浆现蒸成米粉，包上各种馅心，配上美味的蘸水，现做现吃的风味佳点。人们围坐在摊旁，耳闻目睹其制作过程，蘸着配制好的蘸水，鲜香滑嫩，乐趣融融。小卷粉皮质透明滑嫩，薄而有劲道，仿若一翩翩少女，故有小公主之美誉，这要得益于开远的水质，开远的独特水质使得烹制出的小卷粉如此漂亮，入口爽滑。来历：开远地处滇南，处于滇越铁路的中段，过去是滇越铁路的重要枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上进入中国境内，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。开远小卷粉是在越南小卷筒的基础上，经过开远历代饮食经营者的不断改革创新，逐步发展定型为我们见到的小卷粉。吃法：用大勺舀一勺调制搅拌好的米浆，徐徐铺开在荡漾着水蒸汽的纱布上，下面是滚烫的开水，盖上锅盖，大约一分钟左右，米浆便凝固成好看的片状。再用竹片轻轻将米皮挑起来，弹性很好。