南昌拌米粉怎么做的

南昌拌米粉怎么做的材料：江西米粉、酱油、蒜蓉、鸡精、味椒盐、白胡椒粉、盐、麻油、咸菜、萝卜干、花生米、剁辣椒、辣椒酱、葱做法：江西米粉直接上热水大火煮，水多一点，煮开后转中火慢慢煮，大概分钟后米粉洁白，筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水，然后沥干备用。再准备好要用到的配料可以拌粉了。米粉装在漏勺里再在开水里过一次，沥干，装入大碗中加入蒜蓉打底，然后酱油一勺、胡椒粉、盐、鸡精、味椒盐少许，然后加入剁辣椒和辣椒酱，盖上萝卜干和咸菜和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可。

南昌拌米粉怎么做的南昌凉拌粉的做法，先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干，待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟，麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中，放入盐、胡椒粉、味精（鸡精酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是严严夏日也令人食指大动。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌凉拌粉，会让您回味无穷。关闭。

南昌拌米粉怎么做的很多人都觉得自己做米粉很麻烦，主要是准备配料比较麻烦，米芽在准备的过程中也觉得配料准备起来比较麻烦，不如大批量的制作划算。没想到的是，我做来当拌米粉的佐料咸菜和萝卜干当小菜也不错的，正好配合现在清淡的晚间饮食往往一碗稀饭，配点咸菜萝卜，加点蔬菜够了，非常符合老公现在减肥的饮食要求，味道他也很喜欢。这样看来，自己在家做米粉还是值了！哈哈，看米芽来做一碗地道的南昌拌米粉吧！、江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。煮了大概分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调。

南昌拌米粉怎么做的江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。煮了大概分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。一般米粉煮分钟左右好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这说明的煮好了。一般米粉煮分钟左右好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这说明的煮好了。煮好的米粉。

南昌拌米粉怎么做的南昌人的早餐经典从我懂事开始一直到高一我都是在吃拌饭完成我的早餐所以这意义对我来说还是有点份量的！如今的粉店已经没有原来的那种味道了老店都拆了所以自己来给自己拌一份吧回味那一份记忆中的味道江西米粉直接上热水大火煮水多一点煮开后转中火慢慢煮大概分钟后米粉洁白筷子夹断后看不到夹生即可捞出米粉过凉水然后沥干备用米粉装在漏勺里再在开水里过一次沥干（不需要太干）装入大碗中加入蒜蓉打底然后酱油一勺、胡椒粉、盐、鸡精、味椒盐少许（大概咖啡勺那么大每种一勺即可盐只需要半咖啡勺不到）然后加入剁辣椒和辣椒酱盖上萝卜干和咸菜和炸过的花生米滴上几滴麻油搅拌均匀撒上葱花即可版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

南昌拌米粉怎么做的先煮熟。（水烧开后放米粉，煮个分钟后再焖个分钟左右，反正不要太熟了，尝尝要有点韧劲行了，用水冲洗干净）下油锅，用肉丝，豆芽什么的炒了。千万不要煮分钟再焖十分钟哦,那样太软了,很容易炒糊了.其实我也炒不好,试过一两次没成功没再试过了,不过我老爸炒的挺好吃的,说几个关键点.牛肉要先炒八成熟起锅备用.青菜吃的一定要用上海人叫鸡毛菜的那种,要在超市里的无公害柜台买那种叫上海青苗的对了.也先过油以后起锅备用.粉煮好以后过透凉水,煮的时候要不停的试,筷子刚能夹断要关火捞出来过冷河.所有的调料要一次性用小碗调好.这些准备工作做好了可以炒了,油锅烧热,爆香干辣椒,下米粉,快速翻炒,下肉,青菜,调料,快炒几下,上色均匀以后可以出要点是大火快炒!我炒的每次都會粘鍋底,我是先煮熟放入冷水中清,然后撈出來再炒不知道是水平不行還是米粉不行？水平不行風輕云淡:我炒的每次都會粘鍋底,我是先煮熟放入冷水中清,然后。

南昌拌米粉怎么做的南昌特色拌米粉主料：江西米粉。配料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、花生米、葱花各少许。调料：酱油、鸡精、麻辣鲜、香麻油。江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。煮了大概分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。一般米粉煮分钟左右好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这说明的煮好了。煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉，用。

南昌拌米粉怎么做的先跟大家讲讲我们的江西米粉。江西米粉分成很多品种：新丰米粉、抚州米粉、麻姑米粉等等，不管是哪个品种，你一定要注意看生产厂家，得是江西的才行，我上次在沃尔玛超市看见一袋子米粉标着“江西米粉”，一看生产厂家是居然是香港的！出于好奇我买了一袋子回来，结果啊，那个硬啊！多耗我好多液化气才煮烂！亏大了！以前母亲买的比较多的是新丰米粉，现在我比较喜欢南城产的麻姑米粉，爽滑可口，煮、炒、拌着吃都不错的说！江西米粉一定是干的、用袋子装着买的。超市里也有湿湿的新鲜米粉卖，那种煮着吃，炒和拌都不怎么滴！烧开后，转小火煮-分钟左右。如果是拌着吃，要煮全熟，用筷子轻轻一夹断。如果是汤煮或者炒着吃，要煮到八九成熟的样子，用筷子夹时不会马上断，要夹秒钟才会断，放到嘴里嚼，可以感觉已经熟了但是还有点嚼劲的样子。煮熟后的米粉倒入篓子里，篓子放在一个装了冷水的大盆子里。米粉一倒入泡在冷水里。将篓子抬起，换水，用冷水。

南昌拌米粉怎么做的南昌米粉的做法久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌米粉，也会让您回味无穷。特点软糯润滑，香咸适口，最适于老年人食用。主料干米粉克。配料瘦猪肉克，水发冬笋克，水发香菇克，芹菜克，青蒜克。制作过程、将干米粉用温水浸软，捞起沥干水待用。将猪瘦肉和水发笋切成厘米长的丝。水发香菇亦切丝。芹菜和青蒜切成厘米长的段。锅中下克猪油，在旺火上烧到六成热时，倒入肉丝稍煸一煸。再把笋丝、香菇丝下锅合炒约分钟，加入芹菜、青蒜、酱油、味精和鲜汤烧分钟，即成浇料，起锅待用。把锅洗净，放在火上烧热，放猪油克，烧到六成热时，放进米粉炒拌分钟，再把浇料放入米粉内合拌约分钟，。

南昌拌米粉怎么做的在我写这个帖子的时候已经是下午三点了，距离吃午饭时间已过个多小时。好不容易抽出个时间来乐帮秀一下我来赣州吃到的小美食。哈哈，对于赣州的朋友来说应该是习以为常了，可我作为一个外地人，可是真心想赞呢。在俺们云南天气没有这么热，这个绿豆汤，我一般都很少吃到这个东西的。楼主我在家的时候也只是心情好的时候才会煮，可是在赣州，真心觉得这个是夏天必备的饮品。这么一大碗，才元！好便宜！赣州的伙伴们，是吧？这个拌粉，我还是习惯的说是拌米线，可是和云南的凉米线又不是一个味道，楼主的同事说这个是南昌拌粉，可我咋吃出来贵州米线的味道呢？好吧，不管怎样，我真心觉得味道很棒，很便宜。希望哪个友友们也分享下拌粉的做法，让我来学学。这家比我以往吃的那几家的好吃多了，首先感谢公司同事的推荐，再次感谢公司同事的热情带路，感谢我自己的小胃口，非常争气！一吃到美味心情是非常好，哈哈！乐帮手机版访问方式：.安卓手机扫描左侧二维。

南昌拌米粉怎么做的南昌特色拌米粉的做法.江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。.水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。.煮了大概分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅。.一般米粉煮分钟左右好了。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的，没有任何很硬的感觉，这说明的煮好了。.煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉，用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感可以了，冲洗好的米粉晾干备用。.再来准备配。

南昌拌米粉怎么做的一杯首发于未经允许，不得转载!老公是南昌人，是我们家的大厨，食材和调料随便搞几下，味道超好。老公非常擅长做各种粉、凉菜、红烧肉，吃过的朋友总惦记着，包括我。因为老公工作忙，前天下班回家后还得再出去，趁着短短的半小时，给我炒料，做了南昌拌粉，饭量不大的我吃了一大碗，超满足超感动跟老公撒娇说夏天必须每周给我做一次拌粉，嘿嘿作为三餐都可以吃米线的云南人，一周一次也不解馋，没办法，谁让老公工作忙呢幸福是一道道家常菜，此刻，幸福是老公做的南昌拌粉。展开江西米粉花生油适量干辣椒适量老坛酸菜适量酱油适量食盐适量白砂糖适量香煎花生米适量橄榄油少许.准备江西米粉。粉的量根据自己的食量而定。也可以用桂林米粉、云南的米线来代替。其实我觉得云南的米线和南昌米粉口感差不多。.中火继续煮，直到米粉白白的软软的。如果水很少了粉没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。.把冲洗好的米粉用清水浸泡分钟，一是降温，二是继续泡掉米粉会发。

南昌拌米粉怎么做的很多人都觉得自己做米粉很麻烦，主要是准备配料比较麻烦，米芽在准备的过程中也觉得配料准备起来比较麻烦，不如大批量的制作划算。没想到的是，我做来当拌米粉的佐料咸菜和萝卜干当小菜也不错的，正好配合现在清淡的晚间饮食往往一碗稀饭，配点咸菜萝卜，加点蔬菜够了，非常符合老公现在减肥的饮食要求，味道他也很喜欢。这样看来，自己在家做米粉还是值了！食材主料：江西米粉。配料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、花生米、葱花各少许。调料：酱油、鸡精、麻辣鲜、香麻油。步骤方法、江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉，你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了。水开之后，转小火，这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断。南昌特色早点之拌米粉的做法、煮了大概分钟后，米粉已经很软了，如果发。

南昌拌米粉怎么做的不管长大后我去过多少城市打拼，不能忘记的还是家乡味道，每到夏天我特馋这凉拌粉，以前在买不到江西米粉的情况下，我也尝试着买过其他的米粉代替，但怎么吃都不是那个味道！近几年在超市里终于能买到老家产的米粉了，虽说价格比在老家买贵了很多，但终究抵.展开不管长大后我去过多少城市打拼，不能忘记的还是家乡味道，每到夏天我特馋这凉拌粉，以前在买不到江西米粉的情况下，我也尝试着买过其他的米粉代替，但怎么吃都不是那个味道！近几年在超市里终于能买到老家产的米粉了，虽说价格比在老家买贵了很多，但终究抵不过那蚀人的想念说白了是嘴馋_这次教大家凉拌米粉，下次教大家超经典的南昌炒米粉，我们那的饭店上午只有凉拌米粉，下午只有炒米粉，不会两样同时存在哦收起.起锅少许油，爆香姜末蒜末干辣椒末，加半碗水和辣椒粉烧开，倒入生抽老抽（不要吝啬作料哦，多多的放），加盐（这个是拌料汁，所以要很咸才可以，多放盐），放入葱花，关火家里。

南昌拌米粉怎么做的雅酷卡标签：做法,米粉,早餐,南昌导读：用料江西米粉小葱卤牛肉熟花生米酱油麻油味精食盐做法.准备好江西米粉、小葱.卤牛肉切片备用.锅内放适量的水，烧开.放入米粉，用筷子搅拌一下，盖上盖子小火将米粉煮软.等米粉煮软的时候准备汤碗，找一大碗里面放入适量食盐、酱油、用料江西米粉小葱卤牛肉熟花生米酱油麻油味精食盐做法.准备好江西米粉、小葱.卤牛肉切片备用.锅内放适量的水，烧开.放入米粉，用筷子搅拌一下，盖上盖子小火将米粉煮软.等米粉煮软的时候准备汤碗，找一大碗里面放入适量食盐、酱油、麻油、味精.在碗里面放入适量的煮米粉的水.将煮好的米粉放在自来水里面冲冷本文来自雅酷将米粉沥干水捞出放入碗中，放上卤牛肉、熟花生米、小葱。